MDMarra,
Cuando estábamos desplegando O365 tanto los socios como MS dijeron "no hay que desinstalar las versiones anteriores, pueden quedarse en los ordenadores". A lo que yo dije "¿por qué dejarlas ahí?" y no tuvieron una gran respuesta para mí más que "puedes desinstalarlas si quieres".
Así que... dicho esto...
Lo de abajo no existía cuando yo estaba desplegando... probablemente hubiera sido excesivo para mis necesidades y teníamos múltiples usuarios que todavía necesitaban Office 2010 en conjunto con Office Pro Plus 2013 por un tiempo... pero había marcado esto el mes pasado para otro cliente potencial.
Dicho esto, esto es lo que he encontrado.
Junto con el kit de despliegue de aplicaciones PowerShell que se encuentra aquí:
https://psappdeploytoolkit.codeplex.com/
Christian Fosund tiene un script en su sitio que está utilizando para un despliegue muy grande:
http://fosund.com/?p=494
Este es el script que he estado utilizando para desplegar Microsoft Office 365 Pro Plus a casi 5000 clientes. Se basa en el awsome toolkit PowerShell App Deployment Toolkit por Sean Lillis Desinstalará todas las versiones anteriores de Office y también eliminar las aplicaciones adicionales como Live Meeting, Communicator 2007, Conferensing Add-in etc Christian Foslund
No es un "descargar y ejecutar" script. Necesitarás el PADT y tendrás que cambiar el código script para las necesidades de tu entorno particular, pero me pareció digno de un marcador, y tal vez te ayude también.