¿Cuál debería ser el esquema de partición para Ubuntu 18.04?

Donde está instalando Ubuntu en un solo arranque, solo tiene un dispositivo de almacenamiento (HDD), no tiene necesidades específicas relacionadas con las particiones y asumo que es un usuario principiante de Linux, use el esquema de partición predeterminado para mantener cosas simples

Si quieres planificar el futuro (para futuras instalaciones nuevas) la forma más sencilla sería:

/
/home
/{personal_partition}

Mantener /home/ como vacío, como pueden ser (ver .config/user-dirs.dirs sobre el cambio de sus directorios. La 3ª partición de utilizar para todos sus datos personales (películas, audio, codificación). También puede mantener una copia de todos tus DEBs y widgets y otras cosas que uso mucho.

• Un reinstalar con limpieza de todos los ajustes = format / y /home y el monte personal_partition.
• Un reinstalar y no limpiarse los ajustes de personal = format / y monte de /home y personal_partition.
• Un full wipe (cuando la venta de su sistema) = format /,/home y personal_partition.