¿Es posible configurar dos servidores diferentes que funcionen con los mismos puertos en la misma IP pero con subdominios diferentes?

No. Consíguete más IPs, o pide que abran el cortafuegos de tu empresa adecuadamente. Si esto no está relacionado con el trabajo, entonces quizás no deberías estar Jabbering en el trabajo.

No se puede (2 cosas no pueden funcionar en el mismo puerto). Yo sugeriría la implementación de un proxy, Creo que el calamar podría ser capaz de diferenciar los tipos de tráfico y el envío de las cosas correctas al servidor correcto. pero no estoy 100% seguro de eso.

Es posible que pueda hacerlo utilizando un Capa 4 switch, tal vez con una configuración juiciosa de software como IPVS pero realmente deberías conseguir otra dirección IP o usar un puerto diferente para tu tráfico XMPP.

Es teóricamente posible con una aplicación que se sitúe entre los servidores jabber/httpd y el socket. Los clientes Jabber se abrirán enviando una estrofa XML, mientras que los clientes HTTP enviarán una cabecera HTTP.

Sin embargo, por ese camino se esconde la locura, aunque sea un truco ingenioso.