¿Cómo desinstalar cualquier aplicación preinstalada/sistema de Ubuntu?

Puedes usar Synaptic, que es un instalador/desinstalador gráfico. El software instalado se destaca por colores y los paquetes tienen una descripción que indica cuál es el propósito del paquete.

También puedes obtener información sobre las dependencias que pueden ayudar a eliminar paquetes que parecen superfluos pero que son necesarios para otras cosas que deseas conservar.

Para paquetes snap, puedes listarlos con

snap list 

y desinstalar completamente con

snap remove --purge chromium

por ejemplo. Me acabo de dar cuenta de que esto es terriblemente lento. :)

snap info cups | sed '/^commands:/q' 

Snap info te da información sobre un paquete, aquí cups.

Si prefieres la línea de comandos para paquetes deb, usa

sudo apt purge thunderbird 

por ejemplo. El purge eliminará también los archivos de configuración, mientras que el remove los mantendrá.